Rose Hip Ginliqueur .likör 30%vol

Empfinden

Man kann diesen Likör nicht vergleichen. Nicht mit Schlehen, nicht mit Himbeeren, nicht mit den üblichen Fruchtspielereien. Denn hier steht etwas anderes im Glas: Schwäbische Hagebutte. Gepresst. Nicht gezogen, nicht ausgekocht, sondern verarbeitet wie eine Frucht, die mehr ist als ein Aroma. Der Geschmack ist intensiv, aber weich. Die Frucht ist präsent, aber nicht vordergründig. Die Süße trägt – ohne zu dominieren.

Der Gin bleibt spürbar. Nicht als scharfer Alkohol, sondern als Struktur. Wacholder, Moos, Rose – all das schimmert durch, gibt Halt, gibt Tiefe. Die Hagebutte bringt Frische, feine Säure, eine elegante Rundung, die bleibt. Es ist ein Likör, der sich nicht entscheidet zwischen Frucht und Destillat. Er verbindet beides. Ohne Kompromiss.

Erfahren

Die Grundlage dieses Likörs ist kein Ansatz, kein Sirup, kein nachträglich versetzter Fruchtsaft. Es ist echter, gepresster Hagebuttensaft – gewonnen aus frischen oder schonend getrockneten Früchten, mit Druck, Geduld und Respekt verarbeitet. Das allein ist schon aufwendig genug. Doch damit beginnt erst der eigentliche Prozess: Der Saft wird mit dem Original-Stuttgarter Gin vermählt. Dem Gin, der seit 2006 in Stuttgart destilliert wird – mit seinen 13 Botanicals, seinen Waldnoten, seiner Klarheit.

Dazu kommt Zucker. Nicht mehr, nicht weniger. Keine zusätzlichen Aromen, keine Fruchtauszüge. Nur Balance. Der richtige Punkt zwischen der feinen Säure der Hagebutte und der Würze des Gins. Zwischen Wärme und Frische. Das Ergebnis ist ein Likör, der den Namen verdient. Kein Cocktail-Zusatz. Sondern ein eigenständiges Getränk, das zeigt, was möglich ist, wenn man die Frucht nicht dekorativ behandelt, sondern ernst nimmt.

Erleben

Am besten trinkt man ihn pur. Gekühlt, auf Eis – dort entfaltet er seine Tiefe, zeigt die Struktur der Frucht und die Kräuterbasis des Gins. Die Süße öffnet sich langsam, die Säure bleibt präsent. Wer mehr will, mischt ihn mit Tonic – oder mit einem trockenen Sekt. Ein Spritzer frische Zitrone bringt noch mehr Frische, noch mehr Leben ins Glas.

Auch in der Bar funktioniert er hervorragend: Als fruchtige Variante eines Negroni, gemischt mit Campari und hellem Wermut. Oder als neue Grundlage für einen Sour, mit Zitronensaft und Eiweiß. Selbst als Digestif zu Schokolade oder herbstlichen Desserts ist er stark – weil er nicht überlagert, sondern ergänzt.

Ein Likör für alle, die Hagebutte kennen. Und für alle, die sie neu entdecken wollen. In einer Form, die kein Kompromiss ist. Sondern eine Entscheidung. Mit allem, was dazugehört.