Sizilianische Moro-Blutorange .geist 42%vol

Empfinden

Schon beim ersten Öffnen strömt ein Duft entgegen, der an das Platzen der Orangenschale erinnert, wenn sie zwischen den Fingern gebogen wird – ein helles, unmittelbares Spiel aus feinen ätherischen Ölen und fruchtiger Frische. Doch es ist nicht bloß Zitrus, was man wahrnimmt. Hinter der intensiven Frische offenbart sich eine subtile, warme Note, die an mediterrane Gewürze und ferne, sonnige Orte denken lässt. Am Gaumen zuerst sanfte Süße, dicht gefolgt von der lebendigen, herb-frischen Schärfe der ätherischen Öle. Der Geist verweilt bemerkenswert lang, entwickelt dabei zunehmend Wärme und Tiefe. Allmählich kehren jene Gewürznoten zurück, die bereits im Duft zu erahnen waren – zart, weich, mit einer Andeutung dunkler, roter Beeren, wie von reifen Himbeeren gestreift. Ein vielschichtiges, überraschend komplexes Geschmackserlebnis, das seine Intensität langsam und nachhaltig entfaltet.

Dass dieses Destillat ganz bewusst nicht (mehr) filtriert wird, zeigt sich unmittelbar in seiner Erscheinung. Je nach Charge und Standzeit kann sich der Moro-Blutorangengeist leicht eintrüben, manchmal sogar völlig milchig werden. Diese natürliche Trübung ist nichts anderes als ein Zeichen höchster Qualität und Reinheit – Ausdruck eines außergewöhnlich hohen Anteils wertvoller ätherischer Öle, die die Orangen großzügig geschenkt haben. Nach längerer Standzeit sammeln sich auf der Oberfläche gelegentlich kleine Ölperlen, feine „Fettaugen“, deren Anwesenheit bewusst gewollt und Teil des besonderen Charakters ist.

Erfahren

Die Moro-Blutorange wächst in einer Region, deren Name allein schon Sehnsüchte weckt – auf Sizilien, im magischen Dreieck zwischen der Stadt Syrakus, dem Bergstädtchen Enna und den fruchtbaren Hängen des Ätna. Der vulkanische Boden, viel Sonne am Tag und kühle Nächte verleihen den Früchten ihr unverwechselbares Aroma. Unter den Blutorangensorten gilt die Moro als besonders charaktervoll und komplex. Sie ist nicht ganz so süß wie die beliebte Tarocco, zugleich aber deutlich weniger herb als die Sanguinello Moscato. Moro-Früchte verändern ihren Geschmack und ihre Farbe im Laufe der Saison deutlich – je tiefer der Winter in die Landschaft zieht, desto intensiver und fruchtiger wird ihr Aroma, desto dunkler und tiefroter die Farbe ihres Fruchtfleisches. Geerntet werden sie traditionell zwischen Dezember und März, genau in jenem Moment, in dem Süße, Fruchtigkeit und die typischen, feinwürzigen Noten perfekt harmonieren. Für dieses Destillat werden die Früchte handverlesen ausgewählt, schonend behandelt und sorgfältig destilliert, um die einzigartige Fruchtqualität unverfälscht einzufangen.

Erleben

Am besten genießen Sie diesen Moro-Blutorangengeist pur, langsam und bewusst – bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, niemals jedoch zu kalt, um seine komplexen und subtilen Nuancen vollständig zu entdecken. Als kleine, elegante Zutat verleiht er anspruchsvollen Cocktails eine lebendige, mediterrane Note, ohne zu dominieren. Besonders gut harmoniert er mit feinherber, dunkler Schokolade, deren sanfte Bitterkeit er subtil unterstreicht, oder mit frischen Desserts auf Zitrusbasis, deren natürliche Fruchtigkeit durch einige wenige Tropfen dieses Geistes eine tiefe aromatische Ebene gewinnt. Ein Zitrusfrüchtesalat, kurz vor dem Servieren mit etwas Moro-Blutorangengeist beträufelt, zeigt eindrucksvoll, wie spielerisch das Destillat mit natürlichen Aromen verschmilzt. Ein Geist für anspruchsvolle Gastgeber, die das Besondere schätzen – intensiv, authentisch, überraschend vielschichtig und in jeder Hinsicht außergewöhnlich.

Aromenbibliothèque No. 833
Trinkstärke: 42%vol
Reifepotenzial: 1-3 Jahre
Herstellung:  .geist
Botanischer Name: Citrus sinensis ‘moro’
Aussehen: unfiltriert trüb