Streuobstapfel Gemischter Satz .brand 40%vol

Empfinden

Dieser Apfelbrand ist kein Statement – sondern ein Beweis. Dass Klarheit und Komplexität keine Gegensätze sind. Dass Streuobst mehr kann als Romantik. Was hier ins Glas kommt, ist wild gewachsen, sorgfältig geerntet und pur gebrannt. Ohne Holz. Ohne Schnörkel. Nur Frucht.

Grüne, fast herbe Apfelnoten öffnen den Duft. Dann kommen Fülle, Reife, Spannung – rotschalige Lageräpfel, von Natur aus vielschichtig. Ein Brand, der leise ist. Und gerade deshalb bleibt.

Erfahren

Die Äpfel stammen von unserer eigenen Streuobstwiese im Naturschutzgebiet Mittleres Körschtal. Manche Bäume stehen dort seit über 65 Jahren. Sie tragen Sorten, die kaum noch jemand kennt. Und nur wenige Früchte – dafür umso aromatischere. Deshalb wird alles gemeinsam geerntet, gemeinsam vergoren, gemeinsam gebrannt. Ein gemischter Satz, roh und ehrlich, wie die Landschaft, aus der er stammt.

Die Vielfalt der Sorten bringt Spannung. Mal säuerlich. Mal süß. Mal würzig. Alles zusammen ergibt einen Brand, der nicht komponiert wirkt, sondern gewachsen. Ohne Reifung, ohne Fass. Nur Frucht – in ihrer klarsten Form. Kein Luxusobjekt – sondern ein klares Bekenntnis zu Heimat, Handwerk und fairer Zugänglichkeit. Und ja: Er wäre auch doppelt so viel wert.

Erleben

Pur trinken. Langsam. Bei Raumtemperatur. Kein Eis. Kein Firlefanz.

Oder in einem Drink, der dem Apfel etwas entgegensetzt: 5 cl Apfelbrand, 2 cl Zitronensaft, 1 cl Zuckersirup. Ein Hauch Absinthe (0,5 cl) bringt Tiefe, eine Orangenzeste Duft. Zeste über dem Glas ausdrücken, Rand einreiben, dann ins Glas geben. Fertig ist ein Sour, der zeigt, was Streuobst kann – wenn man es ernst nimmt.

Aromenbibliothèque No. 110
Trinkstärke: 40%vol
Reifepotenzial: 3-5 Jahre
Herstellung:  .brand
Filtration: non chill-filtered
Botanischer Name: Malus domestica