Yuzu ゆず »Distillers Cut« .geist 53%vol

Empfinden

Diese Yuzu ist eine kompromisslose Übersteigerung. Nichts, woran man sich tastend gewöhnt, sondern unmittelbares, überwältigendes Erleben. Kein vorsichtiges Öffnen einer Tür, sondern ein kräftiges Aufstoßen, das alles offenlegt, was diese mythische Frucht in sich trägt. Schon der Duft ist gewaltig, fast physisch präsent: hell, messerscharf, zitrisch-prickelnd und zugleich von einer seltsamen, honigartigen Tiefe. Auf der Zunge verwandelt sich das Destillat in eine vibrierende, intensive Essenz: ölig, dicht, üppig. Fruchtig-sauer trifft auf eine metallisch-florale Klarheit, begleitet von einer Bitterkeit, die nicht kaschiert wird, sondern das Erlebnis erst abrundet. Alles ist maßlos, übertrieben und doch in perfekter Balance. Minuten später noch spürt man diesen Geschmack als Nachhall: tiefgründig, elektrisierend, fast rauschhaft. So schmeckt Yuzu, wenn man sie nicht zähmt, sondern feiert – eine ekstatische Begegnung mit einer Frucht, die keine Zurückhaltung kennt.

Erfahren

Diese besonderen Yuzu-Früchte wurden nicht bloß gekauft, sie wurden begleitet und umsorgt. Über Wochen hinweg kam ein Strom an Bildern und Updates: jeder Reifegrad genau verfolgt, bis der perfekte Moment gekommen war. Dann begann die Verarbeitung in absoluter Präzision und reiner Handarbeit: Jede einzelne Frucht sorgfältig entkernt, filetiert, nach ihrer Beschaffenheit sortiert. Die aromatisch wertvollen Schalen wurden separat behandelt, um nichts von ihrem enormen Potenzial zu verlieren. Anschließend eine langsame, behutsame Perkolation – über Stunden und in mehreren sorgfältig kontrollierten Etappen, nichts davon beschleunigt, kein einziger Schritt vereinfacht.

Für diesen exklusiven Distiller’s Cut wurde fast nichts verdünnt oder verändert. Kein Filter, kein Ausgleich. Das Destillat ist reinster, intensivster Yuzu-Auszug, geschaffen mit einem Ziel: Die Frucht maximal zu verdichten. Dieses Destillat ist nicht teuer, um Eindruck zu machen – sondern weil es die konsequente Konsequenz dessen ist, was möglich ist, wenn man bis ans Äußerste geht.

Erleben

Behandeln Sie diesen Distiller’s Cut wie ein außergewöhnliches Parfum: Nur wenige Tropfen in ein kleines, elegantes Glas geben, kein Eis, keine Ablenkung. Genuss heißt hier: Konzentration. Ein kurzer Moment des Innehaltens, bevor das Destillat den Mund füllt und alle Sinne überwältigt. Florale Schärfe verbindet sich mit der explosiven Säure der Yuzu, umhüllt von einer beinahe samtigen, fettigen Konsistenz, die einen feinen Film auf Zunge und Gaumen hinterlässt. Der Nachhall ist unglaublich lang, klar und strahlend wie Morgensonne auf Metall.

In Cocktails fordert dieser Brand Achtung und Zurückhaltung – er braucht Raum statt Rezepte. Vielleicht genügt ein einzelner Tropfen für einen Martini, vielleicht verleiht er einem klaren, trockenen Negroni eine völlig neue Tiefe. Vielleicht aber auch nichts von alledem. Vielleicht genügt schlicht und einfach die pure, unverfälschte Begegnung: Ein Ja zur vollkommenen, intensiven Übertreibung, die man selten erlebt und niemals vergisst.

Aromenbibliothèque No. 839
Trinkstärke: 53%vol
Reifepotenzial: 10-12 Jahre
Herstellung:  .geist
Botanischer Name: Citrus junos